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綠胖子已上線 來感受下春的氣息

提示: 你是從什么時候開始感覺到春天到了呢?大約是吃青團的時候吧,春天的甘甜和柔軟,都隨著那一口碧綠、軟糯的青團揉進心底。青團俗稱“青圓子”,唯清明前后才有,所以也叫“清明粿”。

你是從什么時候開始感覺到春天到了呢?大約是吃青團的時候吧,春天的甘甜和柔軟,都隨著那一口碧綠、軟糯的青團揉進心底。青團俗稱“青圓子”,唯清明前后才有,所以也叫“清明粿”。

能吃青團的日子就那么十來天,所以人們總會特別珍惜。只有吃過幾顆青團,才算真的進了春天。今年南方的雨,跨年、包月、不限流量,壓抑得仿佛把期待已久的春給弄丟了,好在還有你,可以叫醒江南的春,江南時令的信號燈——青團。

金華人的春天,是山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味,而在這些時令美味中,青團無疑是最受歡迎的一個。

濕潤潮氣的春季正是艾草生長的好季節,在這第一抹春色中,油綠如玉、糯韌綿軟,清香撲鼻、肥而不腴的春團,當之無愧成為春日的代表味道。

咸香軟糯的蛋黃肉松青團,是出了名的網紅小達人,春季拍照打卡必備潮流美食單品,人手一只還嫌少。

選自上好紅豆,碾磨而成細膩甜蜜的紅豆沙,那甜那軟仿佛帶手的饞蟲,無一不勾引這味蕾蠢蠢欲動。春季,山山家送給甜口愛好者的福音,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,忍不住吃著一個手里還拿一個。

青團雖然只有小小的一只,但每一步工藝都很考究,尤其是面皮的制作。青團的“青”來源于植物帶來的天然染料,春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽榨成汁,混入青團粉仿佛揉搓才能做成糯而不黏的面皮。

以前,家家戶戶在清明前后,有自己做青團、吃青團的習俗,習俗是中國人維持節味兒的一種儀式感,猶如村上春樹說:沒有小確幸的人生,不過是干巴巴的沙漠罷了。而吃則讓漫漫人生變得不再平淡無趣。

看得見的美味,吃得到的情懷。這些小綠胖子們是一年一度的時節,一年一會的美味,也是一份逾期不候的心情,也是春天送給我們的愛意,需細細咀嚼才能體味。

來源: 作者: 責任編輯:蘇宣萌
關鍵詞: 胖子 氣息