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故宮開火鍋店! 慈禧同款鍋底、圣旨 菜單走紅網絡

提示: 自帶網紅體質的北京故宮,最近簡直有包年上熱搜的節奏。故宮元宵夜場的熱潮還沒退去,故宮火鍋店又再次走紅。慈禧同款鍋底、圣旨菜單、故宮印章……餐廳有著濃濃的宮廷氣息。

自帶網紅體質的北京故宮,最近簡直有包年上熱搜的節奏。故宮元宵夜場的熱潮還沒退去,故宮火鍋店又再次走紅。慈禧同款鍋底、圣旨菜單、故宮印章……餐廳有著濃濃的宮廷氣息。

因為故宮不能使用明火,所以餐廳用的都是電磁爐,但店內有不少與故宮文化有關的特色。店內主打“萬壽菊花鍋”,相傳是慈禧的發明,每年深秋,慈禧便讓御膳房端出小火鍋,隨后再將洗凈瀝干水分的菊花瓣放到銀盤里,一齊擺上膳桌。待暖鍋中的雞湯滾開即放入魚片或雞片,再次滾開時則酌量投入菊花瓣。開鍋后,肉片、雞湯、菊花各種鮮味混合,鮮美無比。慈禧有時不蘸作料,空口即可吃下許多。

吃火鍋當然少不了蘸醬,火鍋店以萬里河山為基礎原型,以江山社稷五色土為靈感,將青紅黃白黑五種顏色調制五種蘸醬,滿足來自四海八方、擁有不同口味偏好的“吃貨”。菜單專門設計成圣旨卷軸,帶來最真切的皇宮體驗,點菜的時候霸氣外露,朕今天想吃……用完餐的食客還可以在店內加蓋印章,餐廳將贈送一張角樓專屬明信片,收集控可以在這兒一直“戳”“戳”“戳”!

故宮文化加持,餐廳很快就成了北京新晉打卡圣地。據悉,火鍋店位于已有250余年歷史的故宮神武門外東圍房。從正月初一開業以來,餐廳就一直處于爆滿狀態,店里在下午5點半后才供應火鍋,一直營業到22:00,但不少為火鍋而來的食客下午就在門口排起長隊。工作人員說,3月10日前的電話預約餐位已經全部訂滿,要想吃火鍋只能現場搶號,目前一晚只有30鍋,先到先得。

對于故宮火鍋,消費者評價不一。不少消費者都稱贊餐廳環境和創意,但認為價格稍貴,光湯底就128元,人均消費價格在200元左右:“等位沒有零食和水,和專業火鍋店相比還有些距離。”“有特色,但味道不至于勾人兒,性價比低。”

來源: 作者: 責任編輯:蘇宣萌